Qu’est-ce que le Layer Cake ?
Le Layer Cake est un gâteau qui peut être servi pour des occasions spéciales comme les anniversaires, les mariages et les repas de famille ou tout simplement pour faire plaisir aux gourmands qui vous entourent. Le Layer Cake est la pâtisserie idéale pour un choix sur mesure et une créativité sans limites !
Les origines du layer cake
Le Layer Cake signifie « gâteau à couches » c’est une pâtisserie qui nous vient d’Angleterre au cours du 18 ème siècle.
En 1840, la Reine Victoria commande un spectaculaire gâteau de mariage recouvert de glaçage blanc, lançant ainsi la tradition du « Wedding Cake » et inspirant des générations de pâtissiers.
Le Cake Design a donc traversé l’Atlantique pour débarquer en Amérique. Les Américains ont ajouté des couleurs vives, des formes audacieuses et des thèmes farfelus. C’est ainsi que les gâteaux ont commencé à ressembler à œuvres artistiques !
Dans les années 80, des émissions comme Cake Boss et Ace of Cakes ont fait du cake design un phénomène de pop culture, rendant les gâteaux artistiques incontournables pour toutes les occasions.
Le laker cake d’aujourd'hui
Aujourd’hui, le Cake Design est omniprésent, des vidéos virales aux compétitions internationales révélant des talents exceptionnels. Les pâtissiers modernes sont des artistes, des ingénieurs et des magiciens tout en un.
Le Layer Cake est un Gâteau très moelleux imbibé de sirop (avec ou sans rhum) réalisé sur trois étages et garnit de ganache, crème, insert de fruits, gourmandises chocolatées, fruits frais…
Le gâteau est recouvert de crème chantilly ou ganache à base de chocolat, pâte à sucre, pâte d’amande… La décoration sera personnalisée tant les possibilités sont infinies.
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